Uno de los mayores placeres en esta vida es poder consumir alimentos de todo tipo; es gracias a esto que hay gran variedad de platillos culinarios con distintos sabores y para el gusto de todos.
Pero a su vez es importante saber que una comida balanceada y saludable para el organismo debe de incluir tres grupos de macronutrientes entre los cuales se encuentran proteínas grasas y carbohidratos; donde lo ideal es consumir los en proporciones adecuadas de una manera diaria.
Estos alimentos o nutrientes son vitales para la salud y su bienestar en general; ya que cada uno cumple con una función en específico dentro de nuestro organismo lo cual es necesario para estar saludable.
La famosa comida rápida es deliciosa en ocasiones; sin embargo, no es recomendable consumirla, ya que no tiene un aporte con valor nutricional para el cuerpo.
Un plato balanceado contiene comida real, con eso se hace referencia a alimentos que se encuentran lo más cercano a su estado natural posible.
Un alimento que ha sido muy procesado no contiene los macronutrientes que se necesitan ya que es creado de una manera artificial y esto hace que no tenga el mismo perfil nutricional que un ingrediente natural.
Los alimentos que han sido procesados no se asimilan de la misma manera en el cuerpo que los alimentos naturales o saludables.
En el caso de las proteínas estas proporcionan aminoácidos esenciales que se encargan de construir músculos y de crear una estructura para las células del cuerpo; además se encargan de transportar nutrientes.
Se considera una proteína completa, la que tiene todos sus aminoácidos esenciales, como lo es la proteína de origen animal.
Cuando se hace referencia a las grasas, se sobreentiende Qué son grasas saludables. Las grasas tienen gran valor nutricional; además proporcionan un mejor sabor en las comidas y producen saciedad.
Se debe dejar de consumir grasas refinadas como la de los aceites o algunas semillas enteras, ya que estos contribuyen a crear inflamación en el cuerpo y se pueden generar enfermedades crónicas a largo plazo.
Entre las mejores grasas naturales se encuentran el aceite de oliva virgen, aceite de coco, aceite de aguacate, nueces y semillas de girasol.
El otro grupo para una alimentación saludable son los carbohidratos, los cuales son una gran fuente de energía para el organismo.
Al hacer referencia de carbohidratos no son sólo el consumo de harinas, granos y cereales, sino que también los vegetales y las frutas funcionan como carbohidratos.
El cuerpo necesita todas las vitaminas, minerales y fibra que se pueden consumir de las plantas, ya que se encargan de construir o reconstruir tejidos y huesos; También estos alimentos ayudan a optimizar la salud intestinal y se relacionan directamente con el sistema inmune.
Cada cuerpo es distinto y las cantidades o requerimientos diarios varían de persona a persona. Hay muchos factores a tomar en cuenta como la edad, estatura, nivel de actividad física, peso, condición de salud actual, entre otros; pero se debe de ir ajustando los platillos según las preferencias personales.
Como referencia se puede tener en cuenta que en el platillo un 50% debe de ser vegetales un 25% proteína un 15% carbohidratos complejos y un 10% de grasa.
Un modelo de platillo balanceado ayuda a mantener estables los niveles de azúcar en sangre, dar energía, minimizar los antojos durante el día y evitar ansiedad
Siempre es bueno recordar que para llevar una vida balanceada y saludable de una manera sostenible se debe de consultar a un profesional en el área.
